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(分光光度计法/传统法)胭脂树橙的分析法
发布时间:2019-03-13 点击次数:335次

分光光度计/传统法)胭脂树橙的分析法

胭脂树橙是一种天然的食用色素,可利用其特有的颜色反应将其鉴定出来。在有特殊风味的牛奶中,鉴定胭脂树橙的方法如下:取几毫升牛奶倒入一平盘中,加NaHCO3溶液,然后加一条带状滤纸,几个小时后,含有胭脂树橙的牛奶可将滤纸变成褐色,滴加一滴SmCI2溶液后褐色会转变成粉红色。黄油中胭脂树橙的鉴定方法是:将yi醚提取的黄油脂分别装入AB两管中,在A管中添加1~2mLHCI溶液(HCIH2O=1:1),B管中添加1~2mL 10%NaOH溶液,如果黄油中有胭脂树橙或其他的植物色素,A管溶液没有颜色,而B管则显黄色。传统的方法是根据其颜色的特征反应来鉴定,更精准的方法是利用分光光度计来检测。

食品中胭脂树橙的分析方法简介

1.使用颜色反应的方法检测通心粉

具体检测步骤:样品研磨后用80%乙醇浸提色素,放置过夜,使蛋白质沉淀后过滤、蒸发浓缩,再加25%NaCI溶液和少量的NH4OH于滤液中,然后转移至分液漏斗中并用石油醚萃取,用NH4OH洗涤石油醚萃取液,再加CH3COOH酸化,加入SnCI2后胭脂树橙显紫色。

2.分光光度计的方法测复配胭脂树橙商品 

具体检测步骤: 分析胭脂树橙中油溶性成分红木素:取0.1g样品加到200ml 10% 乙酸lv仿溶液中,用3%的乙酸lv仿溶液稀释10倍后,在波长505nm474nm处利用分光光度计UV1800主机多波长功能测505/474波长吸光度。

分析胭脂树橙中油溶性的成分降红木素:取0.1g样品加到200ml 5%乙酸lv仿溶液中,用乙酸lv仿稀释10倍后,在波长为505nm474nm处有吸收峰利用分光光度计UV1800主机多波长功能测505/474波长吸光度。

 


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