本法系用硝酸破坏供试品中的蛋白质后，再加入过量

的硝酸银，使供试品中的氯离子与硝酸银*反应，生成

氯化银沉淀析出，过量的硝酸银用硫氰酸铵滴定液滴定，

根据硫氰酸铵滴定液消耗的量，可计算出供试品中氯化钠

的含量。

测定法精密量取供试品1. O m l ,精密加入0. lmol/L

硝酸银溶液（称取硝酸银17.0g，加水溶解并稀释至

1000ml) 5ml (若蛋白质含量较髙者，加2 m l饱和高锰酸

钾溶液），混勻，加S.Omol/L硝酸溶液10ml，加热消化

至溶液澄清，冷却，加水50mk 8 % 硫酸铁铵指示液ImU

用硫氰酸铵滴定液（0.05mol/L) 滴定至溶液呈淡棕红

色，振摇后仍不褪色，即为终点。将滴定的结果用空白试

验（可不消化）校正。

按下式计算：

氯化钠含量（g / U = ( V o - V x ) X c X58.45

式中V。为空白试验消耗硫氰酸铵滴定液的体积，ml;

为供试品消耗硫氰酸铵滴定液的体积，ml;

c为硫氰酸铵滴定液浓度，mol/L;

58. 4 5为氯化钠的分子量。

【附注】（1 )硫氰酸铵滴定液（0. lmol/L) 的制备及

滴定称取硫氰酸铵8. 0g，加水溶解并稀释至1000ml，

摇匀。精密量取硝酸银滴定液（0. lmol/L) 25ml, 加水

50ml、硝酸2 m l与8 % 硫酸铁铵指示液2ml，用本液滴定

至溶液微显淡棕红色；经剧烈振摇后仍不褪色，即为终

点。根据本液的消耗量算出本液的浓度。

( 2 )硫氰酸铵滴定液（0.05mol/L) 制备精密量取

硫氰酸铵滴定液（0. lmol/L) 100ml, 加水准确稀释至

200ml，摇勻。